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綠豆湯要這樣煮才好吃!

 

煮綠豆不必用壓力鍋,綠豆殼浮在上面也不對,請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)備用。

綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(假如你是使用大同電鍋,外鍋的水放一杯),然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火,用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷!方便又好吃,趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!〈加一些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒性釋放掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明。

 

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YGS 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 麻谷
  • 原來如此.....

    趕快學起來,下次試看看囉!
  • 對啊!有機會試試先...

    YGS 於 2010/03/03 14:49 回覆

  • Ruby
  • 真是太猛了,請受小弟一拜Orz(>O<)
  • 不敢當......承讓了....

    YGS 於 2010/03/07 20:15 回覆

  • iyesu
  • 可是我也適用蒸的阿
    但是都好硬好硬喔.....
    好奇怪?
  • 硬的感覺..或許每個人的體會不同..有得吃才重要的啦!

    YGS 於 2010/03/12 12:35 回覆

  • iyesu
  • 哈哈哈~
    對阿對阿!
    我好喜歡喝紅豆湯喔~~~~~
    真的超好吃的!
    冬天吃很暖和>///<
  • 聽妳敘述...感覺好幸福ㄛ...

    YGS 於 2010/03/12 14:07 回覆

  • iyesu
  • 你也可以煮來吃壓~
    真的真的!!
    加點薑 然後在加點黑糖!
    其實我都不加糖!
    真的很好吃啦~~~
    讓我忍不住想去煮來吃了!XD
  • 感恩喔!謝謝

    YGS 於 2010/03/12 17:07 回覆

  • sandy1976
  • 好棒的資訊
  • 謝謝回響~Good luck

    YGS 於 2010/03/19 14:14 回覆

  • sandy0661
  • 好棒的分享喔~~學起來囉
  • 謝謝回響喔!

    YGS 於 2010/03/19 14:14 回覆

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